Historique de la race :Le Chow-Chow est le seul chien à posséder une langue entièrement noire, caractéristique qu'il partage avec certains petits ours. Ce membre à l'aspect léonin de la famille des spitz est connu dans sa Chine natale depuis plus de 2000 ans. Il fut élevé dans des buts d'exploitation très divers (pour sa chair, pour sa fourrure ou pour chasser). Son nom dérive probablement de la dénomination Chien de chasse chinois Choo. On dit de lui qu'il fut le « Mastiff » originel du Lama tibétain et il figure également dans les écrits chinois anciens sous les noms de Chien tartare ou Chien des Barbares.
La race fut introduite en Occident par des navires marchands de retour du Levant et en 1760, le premier sujet importé en Grande-Bretagne fut exhibé dans un zoo. Sa diffusion en Europe remonte à la seconde moitié du XVIIIe siècle mais elle ne fut véritablement découverte qu'à la fin du XIXe, faisant son apparition en France vers 1900. Ce sont sans doute les dures conditions dans lesquelles il fut élevé à l'origine qui ont développé chez le Chow-Chow un caractère peu démonstratif, distant, irritable et agressif. Il conserve aujourd'hui cette réputation, soulignée par une allure quelque peu impressionnante, bien que la sélection en ait amoindri les manifestations. Signalons toutefois qu'il est peu probable de le voir attaquer sans avoir été provoqué. Il ne reconnaît volontiers pour maître qu'une personne unique, à laquelle il voue une grande fidélité, et doit être traité avec calme et douceur mais fermeté. Très propre et sans odeur, une bonne promenade quotidienne lui suffit. Son pelage épais, qui doit être entretenu avec une brosse en fer, nécessite une attention considérable.
Informations :Tête : Large et plate.
Yeux : Foncés et en amande.
Oreilles : Petites et à extrémité légèrement arrondie.
Tronc : Compact avec poitrail large et profond.
Queue : Implantée haut et portée enroulée sur le dos.
Taille mâle : De 48 à 56 cm.
Taille femelle : De 46 à 51 cm.
Poids mâle : De 20 à 25 kg.
Poids femelle : De 18 à 20 kg.
Poil : Abondant, dense et de texture rêche et plutôt
rude au toucher, variant en longueur ; crinière prononcée
autour de la tête et queue fournie. Il existe une variété à poil
court, dense et dur, sans crinière ni queue fournie.
Robe : Unies, noire, feu, bleue, fauve ou crème.